Punyakubae

Udah lama ya ga update blog masak-masak. Akhirnya, kemaren coba challange lagi, bikin mie Korea. Namanya Kalguksu ( 칼국수) , secara harfiah berarti mie yang dipotong . Jadi buat mienya tuh bukan ditarik kaya' pertunjukan mie di restoran china, tapi dipotong pake pisau. Kalo lihat video-video tutorial, mudah ternyata buatnya, ga perlu skill dewa.  Bahannya juga sederhana, cuma terigu, air, minyak, garam, dan sedikit tapioka supaya ada tekstur kenyalnya ceunah . Semua bahan tinggal diaduk, trus diulen. Diemin bentar, ulen lagi, boleh berkali-kali, sampe rasa adonannya lembut lumayan kenyal. Selanjutnnya, adonan diratakan, aku sih sukanya lumayan tipis. Jangan lupa taburkan banyak tepung supaya ga lengket. Setelah dirasa tipisnya pas, dilipat sesuai panjang pisau, lalu dipotong. Ukurannya juga sesuai selera. Saranku jangan terlalu gede, biar cantik dan proporsional dgn panjang mie. Atau kalo kalian mau buat bentuk lain juga boleh, macam sujebi gitu. Kalo sudah selesai, bisa langsung